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2009-04-04 Sat
2009-03-17 Tue
![チジミ](files/20100317.jpg)
【材料】
┏ にら・・・・・・・・・・1束
A┃ にんじん・・・・・・・・1本
┃ 鷹の爪・・・・・・・・・細切れ1つまみ
┗ 白ゴマ・・・・・・・・・適量
┏ 小麦粉・・・・・・・・・1.5カップ
┃ たくり粉・・・・・・・・1.5カップ
B┃ 水・・・・・・・・・・・・1.5カップ
┃ 卵・・・・・・・・・・・・1個
┗ しょうゆ・・・・・・・・小匙1杯
ごま油
ポン酢(タレ)
1.にらは適当なサイズに細切れ、にんじんは千切りに、鷹の爪は細かく刻んでおく。
2.Bを混ぜ合わせる。
(1:1:1だか1:1:2と聞いたのですが記憶が定かでない・・・ので水は2.5カップ入れたかもしれません・・・とろみを見て各自で判断してください。後日訂正します。)
3.BにAを入れて混ぜ合わせる。
4.フライパンにごま油を入れて焼く。
5.ポン酢にラー油を混ぜるなどお好みのタレで。
(本格的なチジミのタレって何なのかわかりませんので適当に)