なにがなんでもくちマウス

(1) イセエビを半分に割ります
(2) 酒・みりん・醤油を同量ずつ
　　混ぜ、砂糖を少し加えます
　　（甘めに仕上げるのがこつ）
(3) たれをイセエビにふりかけ
　　５分位おいて焼き上げます
(4) 途中で2,3回たれをかけます
(5) 焼上げにしょうが汁を加え、
　　イセエビにかけて完成です

我が家はイセエビ1匹に対し酒・みりん・醤油・砂糖を大さじ２：２：２：１くらいの割合でタレを作り、ガスの魚焼機で焼き上げました。ちょっと焦げてしまいましたがおいしくいただけました。

イセエビなんて普段おめにかかったことがないので、料理の仕方がわかりませんでした。
↓のサイトを参考にさせていただきましたので他のイセエビ料理はこちらをご参照ください。
http://www.bii.ne.jp/ohara-iseebi/cooking/cooking.html

※この料理の関連記事は2007年7月21日　みなべでお宝ゲットです

3連休の最終日，やっと海が落ち着いてきたものの明日はお仕事！仕方がないので近場の和歌山北港釣り公園に久しぶりに顔を出すことにした．開門と同時に到着したものの，寒いのか1ゲート当り，3，4台の駐車で休みだと言うのに閑散としている．釣果も期待できないかもしれない．不安をよそに，第一投目！いきなりキビナゴにヒット！これがデカイ，ガシラ（24 cm）である．小さいガシラ，チャリコはリリースサイズであったが，針を飲まれてしまい，ほぼ絶命状態だったので，食べることにした．他にも口にかけたガシラを3匹ぐらいをリリースしてきた．遠投カゴでは，何度もフグにハリスを切られ，デカイ当りはスズメダイと，イマイチの反応であった．棚もほとんど底で水温もだいぶ下がってきたようだ．紀州釣りの人たちはコンスタントにグレをあげていたようだ．

12月は海が大荒れ！特に週末に限って波が高く，これでは釣ができない．結局，昨年の釣り納めをしないまま，今年の初釣りとなった．年明けも波が高く，今日になってやっと波が落ち着き始めたところであった．日の出とともに煙樹に到着すると流石，お正月，既に3，4人が準備をして待っているではないか！予報通り，午前中は多少波が高く，日も出てこなさそうだったので，午前中は真鯛狙い（狙うだけなら自由！）で，4ヒロ棚で遠投するも全くの無反応（サメが周っているのかな？カツオの内臓，頭をみんな海に捨てるのでサメが寄ってくるらしい）．．．時折シラスが見えたり，カツオが過ぎったりはしていたものの，群ではない．隣のオジサン達からホットコーヒーの差し入れ（どうもありがとう！）を頂きながら，のんびりと過ごしていたものの午後になって，初釣りでボウズだけは逃れたかったので，1ヒロと針を替えて，なんとかカツオ（ヒラ）を1匹だけゲット！（冷凍庫には，まだ，沢山カツオが寝ているので，妻にいらないと言われたのだが．．．）その後，棚を色々変えて夕方まで粘ったが，結局1匹だけであった．まあ，周りでもあまり釣れていないようだったので，初釣りとしては，上出来だろうか？水温もだいぶ下がってきていて，もうカツオも終わりかもしれない．次回はボウズ覚悟で真鯛を徹底的に狙いたいものだ．

先週の予告通り，今週もまた煙樹に来てしまった．．．火曜日に会社をサボってエイトのバーゲンで購入してきた新しい遠投3号竿（紫電）を早く試したいので，天気予報では1.5mの波であったが，冬の北風と小潮周りということと，まあ，多少荒れていても竿の感触は掴めるだろうと思い，妻とカツオ狙いで臨んでみた．日の出前に現場に着くと，なななんと既に5，6人いるではないか，波は予想通り少し高めであったが，釣ができない状態ではない．やはり，冬ならではであろう．早速，新しい竿を振り回してみると若干持ち重りはするものの，腰が強い！潮島では竿が曲がり負けている感じだが，紫電は粘りが強く，潮島より5－10mは遠くに飛ばす事ができた．後は私の腕次第でしょう？何回か投じていると，やはり，今日もシラス漁が始まるらしい．午前中は適当に休憩して，11時ぐらいから再開．直ぐにウキが消しこみ，巻き取ると途中で撒き取りが軽くなった．．．バラしか？何が起きたのかっと思いきや，なんと道糸が切れているではないか！でも竿の感触はある！切れた道糸がガイドに絡まり，カツオが引きまくっている！慎重に道糸を手繰り寄せて，再び連結させて間一髪！なんとか1匹目をゲットすることができた．その後は15時までの4時間で6匹のヒラをゲットできた！そのうち1匹は，私がかけた後に竿を持たせ，妻が釣り上げたヒラである．意外と強引に格闘していて，遠投さえできれば，地元のオイヤンレベルだろうか？多い人は今日も20匹前後，私の隣はボウズと相変わらず斑の多い煙樹であるが，4つ向こうのおじさんは，30-40センチのチヌ2枚，60センチぐらいの真鯛を釣り上げていた！間近で見たのは初めてだったので，マジでビックリ！私は場所も仕掛けもカツオだったので今回は狙わなかったが，次回はボウズ覚悟で大物狙いも面白いかもしれない！帰りは黒潮市場で寿司とアイスを食って帰宅となった．また，ここの寿司とアイスがめちゃ旨い！帰宅後はカツオの中落ちを刺身で頂いてこれまた旨い！っと贅沢な一日であった．

久々の煙樹，釣果情報はなかったものの3連休で，波もなさそう．カツオ狙いで臨んでみた．日の出と同時に陣取り，早速，仕掛けをと思ったものの，シラス船？が前を横切っている．今日はどうやら地引網をするようだ．午前中は駄目だろう．流石の連休ともあって人は多く，午後にはあの広い浜が2，30m間隔ぐらいでいっぱいになった．午後からポツポツ当りだし，なんとか3匹をゲット！多い人は20匹以上を釣上げていただろうか？隣なのに全く掛からない人もいて，こればっかりは仕掛け，棚，腕はもちろん，運も左右する．最初は遠投に梃子摺ったが，ウキを換えることで飛距離が伸び，仕掛けも段々良くなってきている，次回の釣果も期待できそうだ．釣上げたのは全てヒラソウダであり，中落ちを刺身で後は味噌煮用に冷凍した．特に刺身はとても美味しく，マグロに近い味である．なんと言っても新鮮なのが一番である！これからマルソウダが多く混じってきそうだが料理次第ではこれもまた美味しい．来週も行ってしまいそうだ！