2011-11-06 Sun
タチウオを全て3枚におろしてから，お刺身サイズに切り分けて，食べきれない分，っというか，テンコ盛りだったので速攻で冷凍保存していたのだが，今回は天婦羅にしてみることにした．私としては，竜田揚げが好きだったのだが，妻は食感が柔らかい天婦羅の方が好きなようなので，渋々，天婦羅にしてもらうことにし，北海道からの戦利品でもあるアイヌネギ（行者葫，アイノネギ）と一緒に食卓を賑わすのであった．うちでは，かき揚げ風にタチウオを仕上げるのだが，これがまた，揚げ物にしてはサッパリして美味しい．魚として，もう一癖欲しいところだが，クリーンな味わいが，たまに食べるには新鮮に感じる．食べているとアナゴの天婦羅を思い出すのだが，それよりも少し海臭いというかコクがあり，ホント解凍してからでも十分に味わえる美味しさである．キャノーラより普通の油の方が良いかもしれない？先日，敦賀のオイヤンから頂いた里芋も蒟蒻と一緒に煮込んでもらったが，これがまた土の香りがして，マジで美味である！自然の恵みに感謝の季節でもあり，収穫祭と命名した思考も頷ける程，この季節は幸せな気分を味わえる．巷では，色々と大変なんだが，ここは贅沢に，この一時を堪能することとし，週末を楽しむのであった．っというか，単に週末に釣りに行けなかったっと言うことなんですわ～期待させてごめんね＾＾；；；
