なにがなんでもくちマウス::2010年04月01日
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れんこんのきんぴら
れんこんのキンピラれんこん大 1節(240g)
赤唐がらし(乾)1本
ごま油     大さじ1
 ┏ しょうゆ  大さじ2
A┃ 酒     大さじ1
 ┃ 砂糖     大さじ1
 ┃ みりん   大さじ1
 ┗ 味の素   少々
(1)れんこんは皮をむいて7~8mmの半月切りかいちょう切りにする。
  赤唐がらしは種を取り、小口切りにする。
(2)フライパンにごま油を中火で熱し、(1)のれんこん・赤唐がらしを入れて、れんこんが透き通るまで約1分炒める。
(3)(2)にAを加え、汁をとばしながら約2分炒める。

http://www.kuchimouth.x0.com/index.php?e=201 
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