2010-04-01 Thu
れんこん大 1節(240g) 赤唐がらし（乾）1本
ごま油 大さじ1
┏ しょうゆ 大さじ2
Ａ┃ 酒 大さじ1
┃ 砂糖 大さじ1
┃ みりん 大さじ1
┗ 味の素 少々
(1)れんこんは皮をむいて７～８ｍｍの半月切りかいちょう切りにする。
赤唐がらしは種を取り、小口切りにする。
(2)フライパンにごま油を中火で熱し、(1)のれんこん・赤唐がらしを入れて、れんこんが透き通るまで約１分炒める。
(3)(2)にＡを加え、汁をとばしながら約２分炒める。
