なにがなんでもくちマウス::2008年01月27日
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カツオの竜田揚げ
カツオ竜田揚げカツオ  2匹
片栗粉  100g
生姜   1片
醤油   大さじ4杯(60cc)
酒    大さじ4杯(60cc)
塩    少々
胡椒   少々

(1)生姜をみじん切りにし、醤油、酒、塩、胡椒と混ぜ合わせてタレを作ります
(2)カツオを3枚におろし、身の部分を適当な大きさに切ります
(3)カツオをタレに漬けて30分くらい寝かせておきます
(4)カツオを片栗粉にまぶし、180度に熱した油で軽くキツネ色になるまで揚げます


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